1、材料：土豆2个，花生油适量，蒜苗少许，香菜少许。

2、先将土豆切块，放水里浸泡几分钟，再将土豆块沥干水份，先把花生油加热（油适当多加点），再放土豆在油里面煎炸。

3、尽量让油全部浸住土豆块，小火慢慢煎炸，炸好的土豆块先盛出来。

4、再把多余的油盛出来，再把土豆块和蒜苗、香菜一起炒几分钟，再加上酱油、盐调好味，再用盘子装起来即可。