1、将芋头洗净。

2、青蒜切成细末青。

3、洗净的芋头放入蒸锅中蒸熟，切成片状。

4、油锅倒油烧热，放入芋头翻炒青。

5、加入适量的水。

6、放入豆瓣酱。

7、放入白糖和生抽。

8、煮至芋头入味，收汁，洒上麻油、青蒜即可。