1、材料：五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒。

2、盐下锅炒热。

3、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。

4、放至篮子滴干水大概3小时即可。

5、所有调料放在一个大锅内不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要加盐了。

6、将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次。

7、用棉线穿起挂好风干。

8、风干两周即可食用了。