1、主料：鳑鲏鱼500克

2、辅料：盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个。

3、鳑鲏鱼500克。

4、清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

5、热油锅，油要多一点。

6、油锅7-8成热，放入鱼炸。

7、炸至金黄色，捞出。

8、准备调料。

9、锅里留底油，放入调料爆香。

10、放入炸好的鱼炒匀。

11、撒上椒盐粉炒匀。