1、食材：鱼鳔200克、大白菜300克，适量的油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜等等。

2、准备食材：大白菜洗干净切成块，鱼鳔切成块加盐、胡椒粉，加料酒搅拌均匀稍加腌制。

3、翻炒鱼，起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒后鱼鳔入锅炒。

4、放料出锅，加料酒炒、加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿、食材熟加盐炒均匀关火，出锅。