1、莲藕去皮洗净切片,放入清水中浸泡。

2、五花肉切薄片,青椒去蒂切块,小米椒3个切圈,姜块切片,大蒜4瓣切粒。

3、锅中放入少量油,油温烧至5成热,放入五花肉煸炒至表面微焦,放入豆瓣酱1勺,炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香,放入藕片、小米椒圈翻炒均匀。

4、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟,调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。