小鱿鱼怎么做好吃又嫩(小鱿鱼怎么做好吃又嫩又鲜)

美食推荐2022-10-17 22:18:20未知

小鱿鱼怎么做好吃又嫩(小鱿鱼怎么做好吃又嫩又鲜)

1、备一斤小鱿鱼,把鱿鱼丝清洗干净,然后沥干水分,放在盘子里面备用。

2、准备大蒜,拍平切成蒜末,将葱切成小段,生姜切成末。

3、准备两个青椒,去籽,然后切成辣椒段,最后切成辣椒丝。准备两个红椒,同样切成辣椒丝,一同放入碗中。

4、起锅烧水,锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。等水烧开,煮上一分钟后捞出鱿鱼,沥干水分。

5、锅中倒入少许油,下入花椒,炒出香味,再下入干辣椒、葱姜大蒜,同样不断翻炒出香味。

6、等到锅中香味散发的时候,把沥干水分的鱿鱼倒入锅中。用锅铲不断翻炒,翻炒均匀后加入少许酱油,喷点料酒,继续翻炒,让鱿鱼可以均匀上色。

7、把青椒丝倒入锅中翻炒,加入适量的食用盐调味,再喷点生抽,快速翻炒均匀装盘出锅即可。

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