1、材料：油麦菜、鱼丸、大蒜、老干妈、大葱、盐。

2、油麦菜洗净，切段。

3、将鱼丸洗净，切成两半，为了烹制易熟，方便夹食。大蒜剁碎，大葱切成葱花。

4、锅中倒入少许油，将全国人民的亲戚“老干妈”炒制出香味。

5、将大蒜和葱花倒入锅中，炒出香味儿。

6、将鱼丸倒入锅中翻炒，根据个人口味喜欢口感弹牙的呢，就要多炒一会，反之我个人倾向弹牙紧实的口感，所以多炒一会。

7、将油麦菜倒入锅中翻炒，油麦菜断生即可，过熟口感粘腻。出锅时放入少许盐即可。

8、麦香鱼丸出锅啦，美味又下饭。