1、食材：马鲛鱼3条，酱油适量，姜适量，蒜苗适量，柠檬汁适量。

2、马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。

3、蒜苗洗净切段，生姜切丝。

4、锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。

5、下入生姜煸出香味。

6、挤入柠檬汁，淋入酱油。

7、加入少许清水，翻动鱼块使其充分入味。下入蒜末。

8、晃动炒锅大火收汁即可关火。