1、干黄豆用水泡发，最好是用开水煮熟，因为黄豆不容易熟，先煮熟了超低时候就不那么费力了，青椒洗净。

2、锅烧热，放入适量的油再次烧热，倒入泡好的黄豆，翻炒一下。

3、青椒洗净后，切粗丝备用。

4、加入适量的温水，炒至收干，黄豆差不多就熟烂了，这时放入适量的盐，五香粉，翻炒一下。

5、炒至青椒断生，调入适量的鸡精。