1、将葱切片备用。

2、小米椒用刀切成段。

3、土豆用刀切成丝。

4、将切好的土豆丝泡入清水中。

5、起锅烧油，放入适量姜丝。

6、倒入葱片与适量干辣椒。

7、用锅铲翻炒均匀。

8、倒入土豆丝翻炒均匀。

9、倒入适量香醋。

10、倒入适量小米椒。

11、翻炒均匀后，即完成醋溜土豆丝制作。