1、主料：排菜500克、猪肉(瘦)150克。

2、辅料：盐2克、调味鲜2克、猪油15克。

3、做法：清洗干净过开水后泡在冷水里，泡去涩味。

4、挤出水分切碎，切点肉末。

5、先炒肉末、倒进排菜翻炒均匀。

6、撒盐入味炒匀放点高汤。

7、煮一分钟，撒上调味鲜就可出锅了。