芒果的颜色也有好青色和黄色两种之分，大芒果的果肉多，吃着舒服，所以说很多人呢吃芒果的时候都愿意吃大芒果，那么青色大芒果怎么吃？

凉拌青芒果

青芒果不单可以当水果吃，还可以做成凉拌菜供人们使用，在做的时候需要准备新鲜青芒果2~3个，再准备少量食用盐，把准备好的新鲜青芒果洗净以后，削掉果皮，取下果肉切成丝状，放在干净的盘子中加入准备好的食用盐，调匀后腌制10~15分钟，腌好以后把腌出的水分倒掉，淋上适量麻油就能食用。

芒果鸡丁

青芒果还可以用来制作芒果鸡丁，在做的时候要准备青芒果200克，鸡丁300克，另外还要准备少量的胡萝卜，芹菜以及香菇和各种调味料，把准备好的芒果切成小方块，再把准备好的其他配料用沸水焯烫后备用，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，随后放入鸡丁炒到鸡丁变色，再加入配菜和切好的青芒果，炒匀以后放食用盐调味即可。

酸甜青芒果

青芒果的果肉取出后可以加入自己喜欢的调味料，制成酸甜青芒果，在吃在做的时候需要把青芒果的果皮和果核去掉，再把它切成薄片，直接放在盘子中，然后加入适量酸梅粉，再淋上适量白砂糖，调匀后腌制半小时，腌好以后的青芒果味道酸甜爽口特别好吃。

青皮芒怎么切

青皮芒在中间有一个比较大而且扁平的果核，大家切青皮芒时一定掌握好果核的位置，然后再用刀沿着果核的方向在果核两侧用刀各切一下，切开以后能看到青皮芒的果肉，这时再用水果刀的刀尖，把青皮芒的果肉纵向横向各划几刀，最后用双后把青皮芒的果皮向外翻，果肉就能自动分离成块状，吃的时候把块状果肉取下就可以。