1、准备韭菜1小把、鸡蛋1个、中筋面粉适量、盐少许、植物油适量。

2、韭菜一小把清洗干净后切碎，1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。

3、分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。

4、然后再加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀。

5、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。

6、待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。