1、原料：低筋面粉、黄油、糖粉、蛋液。

2、黄油切小块室温下软化，室温高，黄油软化的速度很快，如果软化过度，就重新放回冰箱冷藏一下。

3、把糖粉倒入。用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

4、分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

5、打发好的黄油。把面粉过筛进去。用刮刀拌至无干粉状态即可。

6、把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟。

7、冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切出若干块饼干胚。放在铺了油纸的烤盘上。

8、放入已经预热到150度的东菱小烤箱，烘烤30分钟左右。烘烤结束，把饼干取出，放凉后放入密封盒里保存。