三文鱼是一种非常受欢迎的鱼类，而且一般都是生吃，那么三文鱼的功效与作用是什么？三文鱼的食用方式和注意事项是什么呢？

促进智力发育

三文鱼中含有DHA，DHA为二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是人体大脑发育、成长的重要物质之一，是神经系统细胞生长及维持的主要营养物质，也是大脑和视网膜的重要组成部分，对于婴幼儿的智力和视力发育至关重要，可以促进人体智力的发育，加强记忆和思维能力，同时还可以保护视网膜，有助于保护视力，预防视力下降的情况。

保护心血管

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，即omega-3高不饱和脂肪酸，能够降低人体血液中甘油三酯的含量，提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，减少因血脂过高而产生的血液瘀滞等情况，能有效地降低血脂和血胆固醇，预防血栓以及动脉硬化，对于心血管有重要的作用，同时还具有预防冠心病的风险，减少心衰的发生。

美容养颜

三文鱼中含有的虾青素，是一种很强的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，可以减少自由基对于细胞的伤害，起到延缓皮肤衰老的作用，同时还有利于降低颜面部位产生色斑，淡化色素，有利于减少皮肤的色素沉着，增加皮肤的白皙程度。

预防佝偻病

三文鱼中含有丰富的维生素D，可有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，有利于预防佝偻病的发生，对于正在成长发育的青少年人有重要的作用，能够促进人体的骨骼健康，同时还具有预防营养吸收不良的作用，促进身体健康发育。

食用方式

香煎：把三文鱼洗净擦干，切出要煎的鱼块，每一面撒上盐和黑胡椒，铁锅烧热，调最火，放入一丁点油，放入三文鱼，煎熟。两面都煎熟之后就可以直接食用了。

生吃：选用干净来源的三文鱼，切成薄片，沾上蘸料直接吃就可以了。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：痛风、海鲜过敏者。

不宜同食：浓茶。