1、主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克。

2、辅料：鸡枞20克，香菇（鲜）30克，调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克。

3、羊杂洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片。

4、鸡枞菌洗净备用。

5、锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺、香 菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。