1、材料：排骨适量。

2、把准备好的排骨洗净备用！

3、煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可。

4、高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片就OK了。如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右。

5、可以上白菜了，也可以用海带、也可以用土豆。

6、用炒锅，把葱爆香，然后加入白菜煸炒，放入炖好的排骨、再来点粉丝、加点水。

7、好啦，出锅啦。