1、荞麦面粉150g、玉米面粉150g、鸡蛋1个、发酵粉15g、小苏打5g。

2、各种用料依次加入，用温水和面，放置温热环境下发酵半小时。

3、取适量面团揉捏成球状，一个手托底固定，另一个手旋转按压出来窝窝，形成窝头。

4、纱布垫底，上锅沸水蒸20分钟。

5、出锅放置在布上晾会，以防湿底。