1、用料：花螺、青红辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、米酒、酱油、糖。

2、花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。

3、再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油。

4、炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。

5、加入青辣椒翻炒。

6、填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。