1、紫薯上锅蒸熟，泥，加入10克纯牛奶，搅拌均匀。

2、取一张手抓，平铺到电饼铛中，将紫薯泥均匀抹到手抓饼上，放入一根剥皮的香蕉，从上到下卷成卷。

3、将紫薯香蕉卷用和电饼铛差不多高度的小卷，捏紧手抓饼，放入电饼铛中，刷一层薄薄的蛋黄液。

4、电饼铛上下盖中火烤5分钟，然后翻面再烤5分钟。

5、金灿灿香喷喷的烤牛奶鸡蛋紫薯香蕉卷就大功告成了。