1、准备食材，虾仁去除虾线，香菇干用水泡发后切片。

2、热锅放油，放入虾仁炒至变色。

3、放入香菇干翻炒几下。

4、放入胡萝卜。

5、放入洋葱翻炒几下。

6、放入青椒。

7、放入酱油。

8、炒匀即可。