1、先把准备好的羊肉切块，加适量盐、胡椒粉和孜然，烧烤腌料。

2、再加半个洋葱切成的洋葱丝，大葱、生姜、打上一个蛋清和一勺淀粉，再来点食用油，抓匀腌制1个小时。

3、竹签提前放入水里浸泡，防止烤的时候糊上。

4、然后把腌制好的羊肉挨个串在竹签上，全部弄好备用。

5、烤盘铺上一层锡纸，均匀的摆上串好的羊肉串，送入提前预热好的烤箱。

6、上下火210度烤制10分钟。

7、十分钟以后，取出刷上烧烤酱，撒上烧烤料，再烤10分钟，烤箱羊肉串就可以出炉享用了。