1、主料：腊肉200克。

2、辅料：蒜苗100克。

3、调料：色拉油适量、蒜适量、花椒5克、生抽1勺。

4、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。

5、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。

6、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。

7、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

8、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。

9、再将蒜苗翻炒均匀即可。