1、首先将娃娃菜根部切去，一片一片取下洗净切段。

2、干辣椒洗净去籽切段，生姜切丝，大蒜去皮切片。

3、碗中加入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

4、加入少量醋、酱油，适量盐，将干辣椒段加入，搅拌。

5、锅中放入适量食用油，放入姜丝大蒜片爆香，待炒出香味，放入娃娃菜翻炒。

6、翻炒到娃娃菜有点软的时候，将调好的汤汁倒入，开大火。

7、等娃娃菜充分柔软的时候就可以出锅了，将娃娃菜铲出，盛入盘中，锅中剩余许多汤汁，继续烧，等只剩下一锅底的量是关火，将汤汁倒到盛好的娃娃菜上，一道美味的娃娃菜就大功告成了。