1、准备用料。红薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。

2、排骨濯水，夹起来，放锅里蒸。

3、红薯去皮切大块。

4、热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。

5、红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。

6、炒融化冰糖加入生抽老抽。

7、放入排骨，翻炒上色。

8、加点水，加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。

9、烧到红薯熟透即可。