1、准备用料。鸡翅、盐、料酒、老抽、番茄酱、食用油、葱、姜、白糖、醋、八角。

2、鸡翅洗净，冷水下锅焯鸡翅，焯出血沫后捞出，洗净备用。

3、炒锅油热后放入八角炸角，放入鸡翅，略微煎一下。入料酒去腥，放入葱、姜。

4、加入盐、老抽、适量水炖煮。

5、煮至汤汁粘稠，将干时加白糖、番茄酱、醋稍稍炖煮即可关火。