1、备好所需食材，将各种蔬菜洗净切小块。

2、放入4g盐，拌匀后盖上盖子腌制1小时左右。

3、将腌出来的水倒掉。

4、将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用，取一片柠檬片分割成小块。

5、将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐。

6、倒入腌制汁，盖上厚重的玻璃盖。

7、再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚，到了第二天就可以享用了，喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟。