1、食材：鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。

2、鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中，盖上锅盖中小火煮15分钟左右。

3、捞出后用冷水激凉，敲破蛋壳备用。

4、再次放入锅中加适量的水，放入洗净切好的蒜、香料和老卤子，再稍微放点盐、糖、老抽调一下味，量随自己的喜好放。

5、盖上锅盖煮40分钟左右关火（时间自己定，泡的时间长也一样入味），浸在汤中数小时，时间越长越好吃，吃的时候把鸡蛋放在少量的卤子中煮一下就可以了。