1、食材：饺子皮、老豆腐、虾仁、香葱。

2、将虾仁放在案板上切碎，待用。

3、将老豆腐放入大碗中抓碎。

4、接着，合入虾仁和香葱。

5、加1勺料酒，加2勺生抽，加半勺蚝油，加适量的盐，调味拌匀成馅。

6、然后，取饺子皮放入拌好的馅。

7、最后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。