1、油麦菜洗净切成段，蒜拍碎切成末备用。

2、锅内放入少许油，待6、7成熟放入花椒小火炸香后捞出。

3、然后放入蒜末和辣椒、注意不要太大火辣椒容易糊。

4、下油麦菜快速翻炒炒到碧绿，将剩余的蒜蓉放入。加入少许盐和鸡精即可。