1、毛豆剥好，洗净，锅内倒入花生油，温热时下入肉末。

2、翻炒到肉末颜色发白，放入葱、姜煸出香味。

3、加入酱油爆香，倒入毛豆翻炒片刻，再加入盐，小火焖一会。

4、毛豆表皮微脱，颜色发深时加入蒜末，煸炒几下即可加入鸡粉，关火即可。