早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。又快到桑葚的季节了，你想好怎么吃了吗？

桑葚的功效与作用

1.健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2.乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3.预防血管硬化

4.明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

5.抗衰

老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚果酱

主料：新鲜桑葚400g辅料：细砂糖70g、柠檬半个做法：

1. 桑葚洗净沥干，去蒂；细砂糖撒到桑葚上面，拌匀，静置一小时；

2. 捣碎，煮开后转小火不断搅拌；

3. 汁浓稠时挤入柠檬汁；

4. 拌匀即可关火；

5. 倒入消毒过的容器中保存；

桑葚酒

用料：新鲜桑葚、枸杞、冰糖、白酒做法：

1. 新鲜桑葚洗净，控干水。

2. 去掉桑葚蒂放入容器。容器擦干不能有水珠，可以密封的容器里。

3. 放入冰糖，枸杞（据说老冰糖更好一些。）

4. 倒入适量白酒即可。放在阴凉处，一个星期后可食用。

桑葚优格

用料：酸奶一杯、桑葚数颗、猕猴桃1只、糖适量做法：

1. 桑葚用水泡出颜色来，有花青素哦，天然抗氧化。

2. 把水倒进酸奶里

3. 也可以把桑葚挤到酸奶里

4. 搅拌酸奶，让酸奶变成淡淡的粉色。

5. 把桑葚放到酸奶上。

桑葚山药泥

用料：山药1根、自制桑葚果酱适量、蜂蜜适量、炼奶适量

做法：1. 山药一根清洗干净，带皮上锅蒸熟

2. 晾凉后去皮，这样做出来的山药泥就不会太稀不易成型了。

3. 山药加炼奶1~2勺，蜂蜜1勺。如果太干或者稀了，可以适当增减炼奶和蜂蜜的用量。搅拌碾压成泥状。

4. 把山药泥装入裱花袋，在盘中挤出型即可，淋上果酱就可以吃啦。