虾仁炖蛋营养丰富，且味道鲜美嫩滑，适合很多人补充营养食用，那么虾仁炖蛋怎么做简单呢?
虾仁炖蛋怎么做又简单
做法1：
准备虾仁，鸡蛋，姜、葱花，盐，料酒，酱油。
1.烧开半锅清水之后，加入料酒、盐以及姜片，及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色时捞起，沥干水分。
2.把虾仁连同煮虾的水倒入碗中，摊凉之后再把鸡蛋打散，打蛋液备用。把剥好的虾仁铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后直接倒在盘中，隔去蛋液中的杂质以及泡沫。
3.烧开锅中的水之后，放入虾仁和蛋液，加盖开大火，隔水清蒸上几分钟取出，在碗中淋入酱油，再在碗中洒上葱花，就可以上桌吃了。
做法2：
准备好鸡蛋、虾，料酒、酱油，盐，细香葱。
1.把虾洗净，去掉头和虾线，调入料酒抓匀，腌制备用。
2.把鸡蛋磕入碗中调散，在鸡蛋液中加入适量的水，调入食盐直接搅拌均匀，把碗放在蒸架上，冷水的时候下锅，蒸上10分钟左右，等到蛋液表面凝固的时候开锅。
3.在碗中均匀的在放上虾，然后盖上盖子继续蒸，等到完全熟透，继续蒸十分钟就行了，吃的时候，淋上一些酱油，适量的葱花调味即可。
虾仁炖蛋营养价值
虾仁炖蛋是很有营养的一种食物。
虾中含有大量的蛋白质，氨基酸量也非常高，脂肪含量比较少，且几乎不含糖质，虾仁中胆固醇的含量高，同时还含有丰富的能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸，钾、碘、镁、磷等微量元素，以及维生素A等成分，这些都是人体很需要的。
鸡蛋可以说是含有我们人体中所必需的全部营养物质。不仅仅有蛋白质、脂肪，还有鸡蛋中特有的卵黄素、卵磷脂，再加上维生素和铁、钙、钾等微量元素的存在，是人体很需要的营养物质，而且鸡蛋中含有的各种营养素都是人体很需要的，尤其是其中的微量元素，主要是磷、锌、铁等，这些都是人体很需要的，所以说这道菜很适合在平时吃，对补充人体所需要的营养物质很有帮助。undefined
虾仁炖蛋的禁忌人群
虾仁炖蛋的营养极为丰富，大多数人吃都是可以的，但是吃的时候也会有一定禁忌人群，首先是上火的人士，还有体内有热毒的人群，患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题，或者是有支气管炎的情况，虾仁炖蛋是不适合吃的，而且虾仁炖蛋是一种发物，所以说容易过敏的人群一定不能吃。
宝宝可以吃虾仁炖蛋吗
宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质，还可以促进大脑发育。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美，而且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理，虾仁是海鲜本身有腥味，如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。
