皂角，又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，雌树结荚（皂角）能力强。皂荚果是医药食品、保健品、化妆品及洗涤用品的天然原料；皂荚种子可消积化食开胃，并含有一种植物胶（瓜尔豆胶）是重要的战略原料；皂荚刺（皂针）内含黄酮甙、酚类，氨基酸，有很高的经济价值。

皂角的营养成分

皂角含多种皂苷，含皂荚皂甙B-G，另含非瑟素、棕榈酸、黄颜木素、二十九碳烷、谷甾醇、白桦脂酸、白桦醇、木栓酮等成分。

抗癌

皂角中所含有的皂苷素是三萜烯类和低聚糖，有消炎、抗溃疡、抗病变效果，还有抗癌和提高艾滋病免疫力等功效。

祛痰

皂角中的皂苷还能能使呼吸道分泌增加产生祛痰作用。

杀菌

皂角所含的生物碱有保健和杀菌的功效。

抑制真菌

皂角水浸剂对星形奴卡菌、堇色毛癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。