1、主料：小河虾半斤 青尖椒50g 鸡蛋适量

辅料：油30g 料酒2匙 盐3g 鸡精2g

做法：

步骤一：葱6克切片，姜4克切丝，干红尖椒2只切丝，青尖椒切圈。

步骤二：把鸡蛋加料酒一匙打匀。

步骤三：锅烧热后加油，油热后放红椒丝、葱、姜，炒香后放虾，放料酒翻炒一下，放青椒，加盐.鸡精，翻炒至虾全部变色。

步骤四;倒入蛋液，改小火待蛋液凝固后翻面，两面全凝固后关火。

步骤五：装盘上桌，香辣补钙。

2、用料：鸡蛋3个 小葱2根 盐1克 虾仁25克

做法：剥出一只只小河虾，过油；放入打散的鸡蛋中；放入锅中略炒，鸡蛋成型即可。

3、主料：鸡蛋3个 韭菜50g

辅料：调和油适量 食盐适量 酱油适量

做法：

步骤1：虾子稍微一洗；

步骤2:打入鸡蛋，搅拌均匀;

步骤3:锅中放油，把搅拌好的虾子鸡蛋放入;

步骤4:在锅中翻炒几下，加点盐，酱油;

步骤5:翻炒几下，加点水;

步骤6:水开锅后放点韭菜;

步骤7:出锅.