1、面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。

2、花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香；放入面筋块。

3、将面筋块小火煎炸至四面金黄；放入黑木耳、香菇翻炒。

4、加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。

5、加入一小碗水，大火烧开；转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。