1、食材：羊血2斤，香菜2棵，鲜姜1块，大葱1棵，食盐适量，花生油适量。

2、新鲜的羊血洗净切成片备用。

3、香菜洗净切段,大葱切片,鲜姜切丝备用。

4、热锅加入适量花生油烧热,加入葱姜爆香后加入适量水烧开。

5、将羊血放入锅中炒匀。

6、继续烧开,加入适量食盐调味。

7、加入香菜翻炒均匀即可出锅。