过年吃汤圆，一家人团团圆圆，幸福又安康，但这个美味的汤圆食用搭配也十分讲究，不知道汤圆和什么一起煮最配呢？

汤圆和什么煮最配

汤圆是中国的传统小吃之一，主要材料为糯米粉和一些各自喜爱的馅料，市面上以芝麻、花生馅为主，煮熟后的味道根据馅料的不同，其口感也各有差异，建议根据汤圆所用的馅料来进行搭配煮制。

1、如汤圆用的甜口馅，则搭配桂花、红枣、枸杞、桂圆、甜酒、红豆沙、豆浆、牛奶、椰汁等一起煮比较好吃。

2、如汤圆是咸口馅的，则搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃。

3、另外汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状，建议在吃汤圆的同时，还可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害或是搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

红枣鸡蛋汤圆

材料：鸡蛋2个，红糖1块，汤圆10颗，红枣3颗。

做法

1、准备鸡蛋2个、红枣3颗（去核，切开）、红糖1块、还有冰冻汤圆10颗。

2、往锅里加适量的水。

3、水煮开，下汤圆后，转成中火，轻轻把2个鸡蛋敲进去，不要搅动。

4、待水再次开了，加入红糖、红枣，慢慢地用锅铲同方向地推动汤圆和鸡蛋，避免糊锅。

5、再加一次凉水，直到汤圆浮起，就可以了。

银丝鲫鱼汤圆

材料：活鲫鱼2条，白萝卜1个（约250克），小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量。

做法

1、水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆。

2、将活鲫鱼杀洗干净；白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末。

3、锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中。

4、锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开。

5、再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

红糖姜汤圆

材料：汤圆（馅料自己选择）10个，姜100g，红糖根据个人口味添加。

做法

1、先将水煮开，放入红糖，直至糖溶化。

2、放入姜，大概煮1分钟。

3、放入汤圆，大概煮3分钟（根据汤圆大小适量调整时间）。

4、关火，盖好盖子，给汤圆和姜在里面焖一下，给姜的味道更加的渗入。

南瓜汤圆

材料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。

做法

1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软。

2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥。

3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里。

4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊。

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。

黑芝麻糊汤圆

材料：汤圆适量、黑芝麻糊适量、水适量。

做法

1、取适量南方黑芝麻糊，少量加水搅匀备用。

2、然后锅中放入适量的水烧开，大火滚水将汤圆下锅后立即用勺子推开，使其旋转几周，以免粘锅底。

3、待汤圆浮起来后稍微把火调小，中间可加一两次水，让锅中水保持在将滚未滚的状态，以免汤圆夹生。

4、等汤圆浮起来之后，说明汤圆煮熟了，便可捞起放入之前的黑芝麻糊碗中食用。

海苔丝汤圆

做法

1、可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。

2、再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许。

3、将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香。

4、加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。

煮汤圆煮到什么程度就可以了

煮到颜色又白变成灰色，就表示熟了。

汤圆浮在水面上时还没完全熟透，还要小火煮，煮到颜色又白变成灰色，就表示熟了。

一般煮汤圆需要用热水下锅，大约煮10-15分钟就能煮熟，通常汤圆的包装袋上都有提示，按照包装上的提示做法操作即可，见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面，体积膨胀，颜色灰白就可以了，但要注意汤圆不能煮太长时间，否则汤圆会裂开，出现破皮的情况。