1、取适量干桔梗。

2、加入水没过桔梗，浸泡一夜。

3、将泡发的桔梗加入盐，用手使劲揉！去掉苦味。

4、桔梗放入案板上，用刀将桔梗拍烂（易入味）。

5、用清水冲洗两次。

6、攥干水份，放入盆中。

7、准备辣椒油，姜蒜末。

8、将桔梗中加入盐、白糖、味精、鸡粉、料酒。

9、加入姜蒜末。

10、倒入辣椒油。

11、带上一次性手套搅拌钧匀，用保鲜模封好，放入冰箱冷藏24小时。

12、取掉保鲜模，装盘！表面可撒些芝麻，味道更鲜香哦。