肚包鸡的正宗做法是什么(肚子包鸡的做法大全窍门)

美食推荐2022-10-29 23:33:22未知

肚包鸡的正宗做法是什么(肚子包鸡的做法大全窍门)

1、用料:猪肚1个、草鸡1只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐4克。

2、将买来的猪肚仔细清洗干净,草鸡净膛、弃三(鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖)、剪指甲收拾干净。

3、将鸡爪、内脏、姜片、葱结塞入鸡腔内,然后将整只鸡塞入猪肚里,准备三、四十粒白胡椒,稍稍压碎一下,装入猪肚内,用牙签将开口处封住。

4、汤锅/砂锅内放入肚包鸡并加足水量,大火烧开后撇去浮沫,加入适量料酒,转中火滚30分钟后,改小火慢煲40~60分钟,熄火将肚包鸡取出。

5、取走封口的牙签,将猪肚剪开,取出整鸡,将猪肚改刀成条状,然后一起放回汤锅里,按口味加入适量盐,开大火煮5~10分钟便可上桌。

本文标签: ,做法  ,肚子  ,窍门  ,正宗  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看