切开的白萝卜如何保存 白萝卜如何腌制好吃放的时间久

美食推荐2022-03-13 08:30:46admin

切开的白萝卜如何保存 白萝卜如何腌制好吃放的时间久

切好的菜如果一次没有吃完,扔了也会觉得心疼,所以很多人就开始研究这些切开的菜该怎么保存会不易变质,下面就来看看切开的白萝卜如何保存。

切开的白萝卜如何保存

保鲜膜保存

只要用保鲜膜把萝卜切开的部分封好就行,并且还不能让空气进去,这样一来,萝卜的呼吸作用就会减少了,而腐烂的时间就会变长。要是能将封好的萝卜放进冰箱就更好了。

腌制保存

切开的白萝卜还可以用食盐腌制保存,在腌制的环境当中,高浓度的盐分可以起到杀菌作用,微生物就没有办法生长,于是萝卜就不容易腐烂了。但是要注意的是,腌制的食品在平时的时候还是需要少吃,这会影响健康。

晒干保存

把切开的萝卜切成更加小的片,或者是丝,然后拿到太阳底下暴晒,这样萝卜的水分就很容易除去了。没有了水分,萝卜自然就不会腐烂。而且在干燥的条件下,微生物也没有办法生长。

白萝卜如何腌制好吃放的时间久

1.将白萝卜洗净后沥干水分,然后将根须等去掉,建议不要去掉萝卜皮,因为这样腌制出来的萝卜的口感会更好。

2.然后将萝卜切制成均匀大小的条段状,然后加入盆中倒入适量的食盐搅拌均匀后静置一两个小时,等到萝卜出水后待用。

3然后将腌制好的萝卜和水分一起加入到坛子中,并且将坛子密封盖好后放置一周的时间,这样的萝卜出水会更多。

4..然后再用无油无水的搅拌棒搅拌萝卜,也可以加入一些辣椒等配料后食用效果会更好。

白萝卜怎么挑选才好吃

颜色

一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色,只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色,而且光泽度要好。

重量

在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下,哪个重量比较足就选择哪个,这类萝卜的水分比较足,口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜,很影响口感。

大小

很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的,其实这种观点存在误区,有很多中小型的萝卜的质量反而会更好,因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多,而且烧成菜后的口感也会更软糯,味道会更好。

表皮

在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的,这种萝卜的肉质比较的细腻,如果表皮有透明状的则说明被冻过,没有表皮光滑的新鲜。

外形

购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的,且根形也比较完整的那种,如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。

根须

比较好的白萝卜的根须多数是直的,这种相对来说比较的新鲜,如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话,不建议大家购买。

尾巴圈

挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈,一般圈小的比较好,能降低糠心的几率。

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