1、主料：猪腰1个、猪肝半块。辅料：黄酒、生抽、老抽、生姜4片、青椒1个、剁椒半碗、淀粉。

2、青椒斜切成段。

3、锅里放少许油，油温热时放入一半剁椒翻炒出香味。

4、倒入腌制好的猪腰和猪肝，翻炒变色后倒入少许黄酒、老抽、生抽和剩余的半碗剁椒调味。

5、快出锅前倒入青椒翻炒断生即可。