1、材料：鲜蘑菇400克、肉末8克、生姜蒜适量、葱花适量、白胡椒少量、盐和鸡精适量、酱油少量。

2、将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用。

3、鲜蘑菇切成小片，易熟入味！

4、肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用。

5、准备好姜片，蒜和葱花。

6、热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。

7、加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。

8、煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟。

9、加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟即可。