1、红枣洗干净去核。

2、倒入沸水中煮熟。

3、煮20分钟。

4、捞出。

5、放入筛中碾压。

6、筛出枣泥。

7、起锅烧油，放入红糖。

8、放入枣泥继续翻炒。

9、期间可以筛入一点生粉。

10、放一点盐。

11、炒至质地细腻，就可以盛出放凉了。

12、将山药切断，用大火隔水蒸熟。

13、去除外皮。

14、压成泥。

15、在山药泥中加入白糖、酸奶，搅拌均匀。

16、揉成团状。

17、再搓成一个个小面团。

18、用手捏成片。

19、包入枣泥，收口搓圆。

20、在手上蘸一点米粉。

21、放入模具中，压成形状。

22、倒扣过来。

23、枣泥山药糕就做好了。