1、先把白薯清洗干净。

2、切成片放进蒸锅。

3、蒸十几分钟至熟透。

4、取出白薯，剥去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特别碎，有些大颗粒也没问题。

5、鸡蛋两个磕入碗中备用，广式腊肠和黄瓜切小丁备用，葱花和面粉也准备好备用。

6、将碎白薯与上一步的食材混合在一起。

7、加适量的清水，一边加水一边用筷子搅拌。

8、搅拌均匀，形成干湿适宜的糊状，并加入盐和鸡精拌匀。

9、平底锅刷一层油烧热。

10、舀一勺白薯面糊放入平底锅中，略微用勺子压一下，使其平整些。

11、加热至一面成熟后翻面继续烙制。

12、两面全都烙熟后装盘就可以啦。