鸡蛋算是生活最常见的食物了，每个人都吃过鸡蛋，那么对鸡蛋的作用是不是都清楚呢？下面就一起来看看吧！
鸡蛋吃了有什么好处
补虚健体
鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁，且容易被人体吸收利用,对产妇乳汁分泌和健康恢复有益。
养颜美容
鸡蛋清的主要成分是蛋白质,其营养物质可以通过毛孔直接被皮肤吸收，起到营养皮肤的作用。
保肝护肝
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
防癌抗癌
鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
健脑益智
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋和什么一起吃最好
1、虾皮
鸡蛋含卵磷脂、蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、锰，钙、磷等成分，有滋阴润躁、养血息风等功效。虾皮含钙、磷丰富。鸡蛋、虾皮是婴幼儿生长发育的保健食品。幼儿将二者合用能获得丰富的蛋白质，较多的钙、磷、铁及维生素A、D等，促进健康地生长，防止疾病的发生。
2、韭菜
鸡蛋与韭菜二者混炒，可起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳萎、肾虚、尿频、痔疮及胃痛等有良好的效果。
吃鸡蛋要注意什么
1、鸡蛋中富含蛋白质，蛋白质中的氨基酸易与糖结合形成果糖赖氨酸复合物，对人体健康不利，又影响氨基酸的吸收。因此，不宜将鸡蛋与糖一起煮用。
2、浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
3、高血脂症患者，尤其是重度患者应尽量少吃或不吃鸡蛋，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达每百克1400毫克。
4、鸡蛋中含氨,蛋白质含量也高，进入患者体内排泄缓慢而积于肾，导致血液循环障碍，加重病情恶化,产生其他并发症。
