1、长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

2、长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒腌制。

3、洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

4、入烤箱120度烤5分钟。

5、其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。