水果虽然营养丰富，但一些水果的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

柚子

功效：柚子皮具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效~

推荐食谱：蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶能帮助消化、除痰止咳、理气散结。

做法：

1.削下柚子皮，剥出柚子肉撕成小块，黄皮切成细丝，放入盐水中腌制1小时，用中火煮10分钟，去苦味。

2.将处理好的柚子皮和柚子肉放入锅中，加清水熬煮1小时，致黏稠，冷却后倒入蜂蜜搅拌。

3.冷却后装入密封罐中，需要喝时取一勺兑热水冲饮就可以啦。

苹果

功效：苹果性凉，味甘，微酸，很多人应该有看过这样一句提醒：「脾胃虚寒、胃痛者，不宜多食。」那么问题来了，怎么吃才不伤脾胃？

其实苹果是一种非常适合加热食用的水果。加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有更好的降血糖血脂作用。

推荐食谱：苹果猪肉汤

苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。

苹果切片，猪肉和苹果一起放入锅中，加水用中火慢煲2-3小时，加上调料和蜜枣就可以出锅了。

小贴士：苹果要洗净并去芯，皮上可能会残留农药

推荐食谱：肉桂红酒煮苹果

功效：红酒辛甘性温，有温阳补血，缓急止痛的功效；苹果可补心润肺、生津解毒、益气和胃。再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛

1.青柠切片，泡在凉水中。

2.苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。

3.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

4.大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

梨

功效：煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。

推荐食谱：川贝蒸梨

将川贝用冷水泡软，梨不削皮，剜去核，将川贝以及大姜枸杞放入梨中，冰糖适量，再将梨合上蒸煮半小时。

小贴士：在选择川贝时，不要选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，川贝的天然颜色是略带微黄色。

推荐食谱：雪梨银耳汤

梨鲜甜多汁，加热后的梨，能够润肺止咳，清热护嗓，是经典的可蒸煮的水果。

材料：雪梨1个 / 银耳15g / 枸杞适量 / 冰糖50g。

1.银耳放入温水中泡15分钟，撕成小块，雪梨去皮去核切块。

2.银耳、雪梨入锅，倒入约1000毫升冷水，大火烧开，改小火煮30分钟。

3.放冰糖，煮到完全冰糖融化，放几颗枸杞。

山楂

山楂是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。

推荐食谱：山楂糕

山楂比较酸，通过烹饪，水果中的果酸被转化掉，减少了对胃的刺激，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。

山楂糕是一道美味的甜品，也是一道不错的有药用食品，具有消食健胃的功效。

将山楂洗净去核切碎，放进锅中加水中火熬煮90分钟，趁热将山楂倒入干净容器中压扁，冷却即可。

橙子

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。

这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。

推荐食谱：盐蒸橙子

橙子是冬天治疗感冒咳嗽的佳品，止咳化痰的作用会陈皮还要好。

做法：

1.橙子去顶，用筷子戳几下，少量的盐均匀的撒在橙肉上，再用牙签插住橙子固定，盖上割去的橙顶，放到碗里。

2.上锅蒸大约10分钟左右，取出后去皮，果肉与蒸出来的水一起吃。

吃水果的误区

误区1：只吃水果能减肥

大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多容易引起胃痛、腹胀。

误区2：水果当饭吃，养颜美容

人体每天除了需要大量糖分外，还需要足够的蛋白质、脂肪等营养素来维持身体机能。水果当饭吃，容易导致营养不良！

误区3：睡觉前吃水果

睡前吃水果既不利于消化，容易造成热量过剩，导致肥胖。

误区4：空腹吃水果无所谓

有些水果在餐前食用要慎重，比如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠萝等这类富含机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。