1、材料：鸡1只、香菇50克、枸杞10克。

2、先将鸡处理干净。

3、切块，放入冷水中煮出血沫。

4、煮熟后捞出，凉水清洗干净。

5、锅中加入清水，放入煮熟的鸡块、加入葱、姜。

6、大火煮开，加入香菇、枸杞。

7、炖大约20分钟。

8、然后放入少许盐，盛入碗中即成过桥米线鸡汤。